埃菲社2008年4月15日從巴黎發(fā)出的一則消息稱：聯(lián)合國教科文組織發(fā)表了由400位專家起草的一份報告，題為“對于知識、科學和技術在農(nóng)業(yè)發(fā)展中作用的國際評價”。這篇短文對我國當前養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展也有很重要的參考價值，
　　聯(lián)合圍教科文組織公布的這份由400位國際專家起草的報告指出，“未來農(nóng)業(yè)應該是一種可持續(xù)發(fā)展的社會、環(huán)境和經(jīng)濟活動，它將以小生產(chǎn)者為中心，更少依賴石油燃料?！彼鼜娬{(diào)在提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率時應與保護資源保持平衡，在未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式，將以小生產(chǎn)者和家庭農(nóng)業(yè)作為中心，并占據(jù)著首要地位，主張實行更加公平的農(nóng)業(yè)貿(mào)易體制以降低農(nóng)業(yè)小生產(chǎn)者的成本，鞏固本地市場。報告還包括相應的農(nóng)業(yè)發(fā)展的技術及農(nóng)業(yè)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展等一系列農(nóng)業(yè)的發(fā)展問題，以解決世界糧食短缺和長遠發(fā)展問題。
　　雖然沒有讀到全文，但看了這篇簡要的報道，聯(lián)系到我國目前養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展方向，引發(fā)了很多值得深思的問題。我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，究竟要朝著什么方向，走什么樣的道路，很有必要進行探討。
　　總的說來，我國實行改革開放30年以來，以分散的農(nóng)民養(yǎng)豬(小生產(chǎn)者的養(yǎng)豬方式)為主，規(guī)模養(yǎng)豬為輔(分散養(yǎng)豬占70％~75％左右，規(guī)模養(yǎng)豬占 25％~30％左右)的養(yǎng)豬業(yè)取得了驚人的發(fā)展。不僅發(fā)展的速度快，在豬的質(zhì)量方面也有了很大的提高。但是在快速發(fā)展的同時也出現(xiàn)了不少問題，比如我國縣級以下的畜牧獸醫(yī)機構(gòu)以及種豬繁育體系和技術服務體系基本癱瘓或形同虛設，不結(jié)合我國的國情過分要求提高豬的瘦肉率，盲目的、大批量的從國外引進種豬，但檢疫技術及工作又跟不上大批量引種的需要，結(jié)果在引種的同時也將國外的豬病都帶進國內(nèi)來了。還有養(yǎng)豬信息不順暢、不準確，農(nóng)民和市場溝通不順暢，國家的有關部門掌握不清養(yǎng)豬生產(chǎn)的詳細情況，甚至得到的是虛假的信息。由于缺乏對農(nóng)民養(yǎng)豬的鼓勵政策，農(nóng)民養(yǎng)豬對舊家貢獻多，但從困家得到的扶植少，農(nóng)民養(yǎng)豬從利少到無利，農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性受到很大傷害而大量退出市場。2007年5月起我國豬價突然暴漲，而且是一漲再漲，飼料漲價是一個原因，但其主要原因是提供 70％豬肉源的農(nóng)民養(yǎng)豬大量退出市場而導致豬肉嚴重供不應求，成為推升我國消費物價指數(shù)上漲的重要因素。這引起黨中央和國務院的高度重視，國家及時采取了許多恢復養(yǎng)豬產(chǎn)能的政策和措施，重點足支持和鼓勵發(fā)展規(guī)模化集約化豬場養(yǎng)豬和發(fā)展養(yǎng)豬小區(qū)集中養(yǎng)豬。
　　從目前情況看，國家采取的措施已經(jīng)呈現(xiàn)一定的效果，但是發(fā)展我國養(yǎng)豬業(yè)的非常重要的戰(zhàn)略性問題并沒有解決。在今后相當一段時間內(nèi)，我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展究竟依靠農(nóng)戶分散養(yǎng)豬和小規(guī)模專業(yè)戶養(yǎng)豬為主，還是發(fā)展規(guī)模化豬場和小區(qū)集中養(yǎng)豬為主，是需要認真論證的大事。因為這關系到農(nóng)村發(fā)展、豬肉的長遠生產(chǎn)和供應以及我國養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的根本性問題。
    生產(chǎn)豬肉是需要糧食的，但我國生產(chǎn)的糧食除了滿足人的需要和必要的工業(yè)需要外，剩下的糧食是遠遠滿足不了養(yǎng)豬需要的。根據(jù)《中國農(nóng)業(yè)年鑒2007》公布的資料，2006年我國豬肉總產(chǎn)量為5197．17萬噸，出欄豬為6．8億頭，平均每頭豬產(chǎn)豬肉76．4千克，與國際上的產(chǎn)肉標準相似。如按照歐美標準生產(chǎn)1頭豬約需糧食350千克計算，共計需糧食2．38億噸。我國糧食總產(chǎn)量約為5億噸，要將我國每年生產(chǎn)的糧食總量將近一半用作養(yǎng)豬的飼料，顯然是不現(xiàn)實的，也是不可能的。我國農(nóng)民傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方法是大量利用青飼料和農(nóng)副產(chǎn)品，適當搭配糧食作為養(yǎng)豬的飼料，所用的糧食約為歐美標準的一半左右。用這樣的飼料來養(yǎng)豬，規(guī)模化養(yǎng)豬方式是很難做到的，只有分散、小規(guī)模的養(yǎng)豬才有可能采用，這是我國養(yǎng)豬業(yè)***主要的特點。由于這個特點就決定了我國過去分散的、小規(guī)模的養(yǎng)豬提供丁70％以上的肉源。那么我們現(xiàn)在是否有必要將這種養(yǎng)豬的結(jié)構(gòu)比例徹底加以改變呢?這是值得深入探究的。
　　有很多理由認為養(yǎng)豬應該發(fā)展規(guī)?；s化的豬場，因為它是實行現(xiàn)代化養(yǎng)豬的基礎。這種豬場便于控制和管理，有利寸：提高養(yǎng)豬的生產(chǎn)效率和勞動效率；而家庭養(yǎng)豬太臟，影響農(nóng)村的環(huán)境衛(wèi)生，要建設新農(nóng)村必須改變家庭養(yǎng)豬的方式。也有人說，農(nóng)村現(xiàn)在的勞動力大部分都到城市打工了，農(nóng)村已沒有人養(yǎng)豬了；還有人認為，分散的千家萬戶養(yǎng)豬無法實現(xiàn)養(yǎng)豬現(xiàn)代化，也不利于市場的發(fā)展，等等。因此，農(nóng)村家庭養(yǎng)豬不需要再發(fā)展、重視和扶植了。這些意見有一定的道理，但不全面，其原因可能是有的人不太了解農(nóng)村的情況，也有的是認識的錯誤。
　　實踐證明，我國養(yǎng)豬必須走多元化的道路。養(yǎng)豬要以農(nóng)戶分散養(yǎng)豬和小規(guī)模專業(yè)戶養(yǎng)豬為主，同時適度發(fā)展中規(guī)模養(yǎng)豬，少量發(fā)展大規(guī)模養(yǎng)豬：并以企業(yè)和私人養(yǎng)豬為主，國家控制一部分專門育種用的、科研用的或?qū)ｉT為保種的豬場，還可以發(fā)展一部分在特定的繁育體系中的原種豬場等。在我國飼料、防疫、養(yǎng)豬技術、獸醫(yī)藥物、環(huán)境保護、種豬供應系統(tǒng)等技術有待進一步發(fā)展和提高的情況下，千家萬戶養(yǎng)豬還應該是我國豬肉源的主要提供者。當然其結(jié)構(gòu)比例可根據(jù)發(fā)展情況進行調(diào)整。養(yǎng)豬業(yè)以千家萬戶分散的小規(guī)模養(yǎng)豬為主，適度發(fā)展中、大型豬場的養(yǎng)豬發(fā)展道路，是50多年來我國實踐中總結(jié)的一條成功經(jīng)驗。20世紀50年代中期以后，每當限制農(nóng)民私人養(yǎng)豬，我國市場上豬肉的供應馬上就會出現(xiàn)嚴重的短缺，一旦放開私人養(yǎng)豬，只需要不足1年的時間，市場上就會出現(xiàn)豬肉供給充足的景象，甚至還要動員老百姓吃“愛國肉”。這些經(jīng)驗和教訓至今還歷歷在目。實際上我國這次豬肉短缺的主要原因就是農(nóng)民養(yǎng)豬大量退出市場。不少人將豬肉短缺的罪過推到“千家萬戶養(yǎng)豬太分散，隨意性太大而無法控制”，這種看法顯然是片面的。
    農(nóng)民養(yǎng)豬的潛力是非常大的，如果我國有1億戶農(nóng)民養(yǎng)豬，每戶農(nóng)民一年只要出欄3頭豬，那么每年就可以向市場供應3億頭豬，而生產(chǎn)這3億頭豬不用專門的、大量的固定資產(chǎn)投資，所用的糧食只有中、大規(guī)模養(yǎng)豬的一半左右。況且農(nóng)村養(yǎng)豬基本上是不用專門的勞動力的，主要是農(nóng)村的半勞動力和閑散勞動力；若規(guī)模稍大一點，豬舍建沒投資也不用太大，有一兩個勞動力養(yǎng)豬就足夠了，而精飼料需要量卻可以比中、大規(guī)模養(yǎng)豬少一半友右。這可以為國家節(jié)省多少糧食和財富啊! 此外農(nóng)民分散養(yǎng)豬有利于發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬，實現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合以充分利用豬糞肥，養(yǎng)豬用水量少，對保護環(huán)境和發(fā)展沼氣等可再生的生物能源、幫助農(nóng)民解決能源需要十分有利，真是一舉數(shù)得。當然我們還需要發(fā)展中、大規(guī)模的養(yǎng)豬以保證生產(chǎn)更多豬肉的種源需求，也利于先進養(yǎng)豬技術的普及和帶動農(nóng)產(chǎn)發(fā)展養(yǎng)豬。這是我國養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展必需的種源和技術基礎。
　　農(nóng)民分散養(yǎng)豬和小規(guī)模養(yǎng)豬是需要國家扶植的，特別是農(nóng)民養(yǎng)豬，必須使他們能有利可圖，沒有好處，農(nóng)民是不會去養(yǎng)豬的。其次在豬病的防治、優(yōu)良豬種的提供、豬苗的供應、先進養(yǎng)豬技術的推廣、沼氣的利用技術、青飼料種子、養(yǎng)豬市場信息、銷售渠道等等，都需要很好解決。特別是豬病防疫體系、市場信息和技術推廣體系要以政府為主導來解決的。有些問題則可以通過民辦養(yǎng)豬協(xié)會來解決，也可以通過“公司+協(xié)會+農(nóng)戶”模式來解決。根據(jù)目前的情況農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性受到很大挫傷，因此需要做好農(nóng)民養(yǎng)豬的動員和引導工作。主要是解決農(nóng)民養(yǎng)豬的市場風險和豬病風險兩大后顧之憂。
    農(nóng)民養(yǎng)豬的潛力是非常大的，如果我國有1億戶農(nóng)民養(yǎng)豬，每戶農(nóng)民一年只要出欄3頭豬，那么每年就可以向市場供應3億頭豬，而生產(chǎn)這3億頭豬不用專門的、大量的固定資產(chǎn)投資，所用的糧食只有中、大規(guī)模養(yǎng)豬的一半左右。況且農(nóng)村養(yǎng)豬基本上是不用專門的勞動力的，主要是農(nóng)村的半勞動力和閑散勞動力；若規(guī)模稍大一點，豬舍建沒投資也不用太大，有一兩個勞動力養(yǎng)豬就足夠了，而精飼料需要量卻可以比中、大規(guī)模養(yǎng)豬少一半友右。這可以為國家節(jié)省多少糧食和財富啊! 此外農(nóng)民分散養(yǎng)豬有利于發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬，實現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合以充分利用豬糞肥，養(yǎng)豬用水量少，對保護環(huán)境和發(fā)展沼氣等可再生的生物能源、幫助農(nóng)民解決能源需要十分有利，真是一舉數(shù)得。當然我們還需要發(fā)展中、大規(guī)模的養(yǎng)豬以保證生產(chǎn)更多豬肉的種源需求，也利于先進養(yǎng)豬技術的普及和帶動農(nóng)產(chǎn)發(fā)展養(yǎng)豬。這是我國養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展必需的種源和技術基礎。
　　農(nóng)民分散養(yǎng)豬和小規(guī)模養(yǎng)豬是需要國家扶植的，特別是農(nóng)民養(yǎng)豬，必須使他們能有利可圖，沒有好處，農(nóng)民是不會去養(yǎng)豬的。其次在豬病的防治、優(yōu)良豬種的提供、豬苗的供應、先進養(yǎng)豬技術的推廣、沼氣的利用技術、青飼料種子、養(yǎng)豬市場信息、銷售渠道等等，都需要很好解決。特別是豬病防疫體系、市場信息和技術推廣體系要以政府為主導來解決的。有些問題則可以通過民辦養(yǎng)豬協(xié)會來解決，也可以通過“公司+協(xié)會+農(nóng)戶”模式來解決。根據(jù)目前的情況農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性受到很大挫傷，因此需要做好農(nóng)民養(yǎng)豬的動員和引導工作。主要是解決農(nóng)民養(yǎng)豬的市場風險和豬病風險兩大后顧之憂。
    農(nóng)民養(yǎng)豬的潛力是非常大的，如果我國有1億戶農(nóng)民養(yǎng)豬，每戶農(nóng)民一年只要出欄3頭豬，那么每年就可以向市場供應3億頭豬，而生產(chǎn)這3億頭豬不用專門的、大量的固定資產(chǎn)投資，所用的糧食只有中、大規(guī)模養(yǎng)豬的一半左右。況且農(nóng)村養(yǎng)豬基本上是不用專門的勞動力的，主要是農(nóng)村的半勞動力和閑散勞動力；若規(guī)模稍大一點，豬舍建沒投資也不用太大，有一兩個勞動力養(yǎng)豬就足夠了，而精飼料需要量卻可以比中、大規(guī)模養(yǎng)豬少一半友右。這可以為國家節(jié)省多少糧食和財富啊! 此外農(nóng)民分散養(yǎng)豬有利于發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬，實現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合以充分利用豬糞肥，養(yǎng)豬用水量少，對保護環(huán)境和發(fā)展沼氣等可再生的生物能源、幫助農(nóng)民解決能源需要十分有利，真是一舉數(shù)得。當然我們還需要發(fā)展中、大規(guī)模的養(yǎng)豬以保證生產(chǎn)更多豬肉的種源需求，也利于先進養(yǎng)豬技術的普及和帶動農(nóng)產(chǎn)發(fā)展養(yǎng)豬。這是我國養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展必需的種源和技術基礎。
　　農(nóng)民分散養(yǎng)豬和小規(guī)模養(yǎng)豬是需要國家扶植的，特別是農(nóng)民養(yǎng)豬，必須使他們能有利可圖，沒有好處，農(nóng)民是不會去養(yǎng)豬的。其次在豬病的防治、優(yōu)良豬種的提供、豬苗的供應、先進養(yǎng)豬技術的推廣、沼氣的利用技術、青飼料種子、養(yǎng)豬市場信息、銷售渠道等等，都需要很好解決。特別是豬病防疫體系、市場信息和技術推廣體系要以政府為主導來解決的。有些問題則可以通過民辦養(yǎng)豬協(xié)會來解決，也可以通過“公司+協(xié)會+農(nóng)戶”模式來解決。根據(jù)目前的情況農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性受到很大挫傷，因此需要做好農(nóng)民養(yǎng)豬的動員和引導工作。主要是解決農(nóng)民養(yǎng)豬的市場風險和豬病風險兩大后顧之憂。
   農(nóng)民養(yǎng)豬的潛力是非常大的，如果我國有1億戶農(nóng)民養(yǎng)豬，每戶農(nóng)民一年只要出欄3頭豬，那么每年就可以向市場供應3億頭豬，而生產(chǎn)這3億頭豬不用專門的、大量的固定資產(chǎn)投資，所用的糧食只有中、大規(guī)模養(yǎng)豬的一半左右。況且農(nóng)村養(yǎng)豬基本上是不用專門的勞動力的，主要是農(nóng)村的半勞動力和閑散勞動力；若規(guī)模稍大一點，豬舍建沒投資也不用太大，有一兩個勞動力養(yǎng)豬就足夠了，而精飼料需要量卻可以比中、大規(guī)模養(yǎng)豬少一半友右。這可以為國家節(jié)省多少糧食和財富啊! 此外農(nóng)民分散養(yǎng)豬有利于發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬，實現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合以充分利用豬糞肥，養(yǎng)豬用水量少，對保護環(huán)境和發(fā)展沼氣等可再生的生物能源、幫助農(nóng)民解決能源需要十分有利，真是一舉數(shù)得。當然我們還需要發(fā)展中、大規(guī)模的養(yǎng)豬以保證生產(chǎn)更多豬肉的種源需求，也利于先進養(yǎng)豬技術的普及和帶動農(nóng)產(chǎn)發(fā)展養(yǎng)豬。這是我國養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展必需的種源和技術基礎。
　　農(nóng)民分散養(yǎng)豬和小規(guī)模養(yǎng)豬是需要國家扶植的，特別是農(nóng)民養(yǎng)豬，必須使他們能有利可圖，沒有好處，農(nóng)民是不會去養(yǎng)豬的。其次在豬病的防治、優(yōu)良豬種的提供、豬苗的供應、先進養(yǎng)豬技術的推廣、沼氣的利用技術、青飼料種子、養(yǎng)豬市場信息、銷售渠道等等，都需要很好解決。特別是豬病防疫體系、市場信息和技術推廣體系要以政府為主導來解決的。有些問題則可以通過民辦養(yǎng)豬協(xié)會來解決，也可以通過“公司+協(xié)會+農(nóng)戶”模式來解決。根據(jù)目前的情況農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性受到很大挫傷，因此需要做好農(nóng)民養(yǎng)豬的動員和引導工作。主要是解決農(nóng)民養(yǎng)豬的市場風險和豬病風險兩大后顧之憂。